Théine

Les feuilles de thé contiennent de la théine, substance identique à la caféine contenue dans le café.
Mais, si la caféine est un excitant du système nerveux, la théine, elle, agit différemment. 

En effet, une tasse de café contient en moyenne 130 milligramme de caféine, une tasse de thé n’en contient que 50 et elle est libérée de manière constante et lente pendant 6 à 8h alors que la caféine est libérée rapidement et excite. De plus, l’action de la théine est en partie annihilée par certains tanins contenus dans l’infusion.

Ainsi, le thé stimule sans exciter.
A savoir, les thés de Chine sont généralement moins riches en théine que ceux d’Inde.